makanan dan kegilaan

ye, ye.

paham.

saya bosan juga dengan blog ni.

asik-asik wordless wednesday jek.

hahaha.semalam dah panjang lebar tulih entry baru. isi kandungan tidak akan direveal sebelum dipublish. haha

tapi gambar plak malas nak edit. so update sikit arini.

pasal tajuk kat atas.

standard aa. rakyat malaysia (ke saya je?atau seluruh dunia?) memang ada trend. tak kisah bab makan, pakaian mahupun budaya. hari ni kita cerita pasal makanan.

1. Cupcake

kalau dulu, semua orang gila cupcakes. yep. kek cawan yang chomel saiznya. lebih chomel bila macam2 bentuk dan corak topping. semua pun pakat nak jual cupcake. ada juga cerita-cerita yang saya dengar, cupcake je chomel tapi rasa? masya Allah. kek cawan babu naik motor harga 30 sen lagi sedap. dan saya juga suka buat cupcake. tapi tu lapanbelas tahun lepas la kot. hahaha takde lah. cupcake is so 2008 skang. ;)

my very first cupcake ;)

the second edition :D

latest! death by oreo cupcake

*oppsie. entry pasal ni tak buat lagi :P*

2. Donut

pastu kita ada kegilaan donut. masa awal2 J.Co Donut bukak dulu. saya antara yang menggila beratur dan sanggup drive dari Putrajaya ke Pavilion untuk beli dan makan donut. Lepas J.Co, ada Big Apple. Kemudian ada Krispy Kreme. Wah. Sugar high!!!! :)

gila kan? [circa June 2008]

3. Macaron

this is last year's craze, kot. hah. betullah. entry Februari 2010 ini membuktikannya. hahaha. saya cuba buat macaron. tapi sampai hari ni masih gagal untuk came out with a perfect macaron. sebabnya? takde 'feet' yang baik dan nampak seperti feet! geram ok. maybe salah saya, guna pewarna yang water-based. entah bile nak sambung balik projek macaron pun saya tatau. T___T. oh, sehingga hari ni, banyak sungguh kedai2 dan cafe2 yang dah jual macaron. korang takyah g Paris (Laduree) untuk dapatkan dah. Kat Whisk Cafe, Empire Subang ada, kat Tea For Two, kat Harrods KLCC. dan yang bestnya, benda ni cinonet. Harga? Mahal. Only for the sweettooth people. :)

the first attempt

4. Whoopie Pie

ini pun kegilaan tahun 2010. saya tak termasuk. sebab baru nak order, dah tutup jualannya. nak buat sendiri macam malas. kenapa saya tak suka? sebab dia chocolate. saya kurang suka chocolate punya makanan. saya suka chocolate pure. eh, apakah ayat ni. berpusing2. hahaha. saya suka coklat je! :P

5. RVC (red velvet cake)

saya baru belajar depa dok bagi short name for red velvet cake as RVC. wakakaka. sebab ahkak dah buat kek ni awal tahun lepas. sekali tu je la buat. pastu tak buat2. sebab rumit sikit. walaupun kek ni adalah kegemaran mak dan budak tu. sebab depa dok kata, dalam banyak2 kek yang i buat, RVC paling sedap. Niat di hati nak try yang versi ini, tapi masih belum ada masa. hahaha. tengah nak settlekan blueberry cheese tart dulu. :)

rupa ku agak huduh, rasa ku terbaeeeek!

6. tutti frutti

aha! this is in 2011 hot list. walaupun ia tidak boleh dibuat secara homemade, tapi tetap meletup dan terbaekk!! ye, saya telah jatuh chenta sama frozen yogurt. sebenarnya fro-yo ni dah lama. cuma tak glamer. masa zaman MakNoriah (makcik merangkap penjaga saya dari umur sehari hingga 11 tahun) duk kat JPS Ampang lagi dah ada. Zaman2 Ampang Point itu hanyalah sebuah shopping mall yang hidup segan mati tak mahu. Dah ada fro-yo dijual di situ. Pilih buah yang kita nak untuk campur dalam fro-yo tu dan voila. memang sedap!!! 

dan terima kasih kepada Naza Group yang memulakan kembali kegilaan terhadap fro-yo ni dengan membuka Tutti Frutti. dah kata tahun 2011 kan? fro-yo bukan lagi berharga RM 4/mangkuk tapi RM5.30/100 gram ye. :) tapi makanan ni super sihat. walaupun agak pricey, takleh makan hari2 tapi memang menyihatkan. (link info kesihatan fro-yo). yang paling best TF dah bukak kat Seri Bangi (kawasan kedai baru - dekat ngan umah mak ko Lin!bleh bawak Mya makan TF nanti. yeay) 

(first entry pasal TF)

ini gambar semalam. masa memakan TF di Seri Bangi.

baru bukak on the 22nd Januari. dengar kata kepunyaan artis. :)

*tetibe rasa nak keluar modal bukak TF di Alamanda, tapi ada orang nak beli kah? hehe*

hah. ok. dah.

kegilaan ini maybe saya je kot.

korang tak. 

tapi yang masih menjadi pujaan hati masih kopi. 

terutama setabak. cuma geng minum kopi udah tiada. 

sebab geng minum kopi dah pregnant. [congrats Didi my loff]. tapi sebulan sekali masih on kan?

kalau tak, kita g makan TF ok????

oh, tetiba tekak ini rasa nak makan mihun sup Uniten. dan lapar..

waa lapar. lapar. lapar. 

hahaha

ok korang. 

ni dulu lah eh.

later i hapdet lagi.

muahs!!

lets bake with ahkon - french macarons

korang. ingat tak entry cuti itu daya ada bitau pasal saya baking last Monday?

saya try buat macarons k. macarons are my current obsession. usai bake scones, inilah perkara seterusnya yang saya nak master. kalau baca blog2 atau webpage sifu2 pakar memasak, macarons bukanlah sesuatu yang senang untuk dihasilkan. tapi saya nekad. 

armed with recipes, tips and all the ingredients, i started baking while watching Grammy's.

saya merujuk beberapa resepi dan pilih yang terbaik berdasarkan bahan yang saya ada dan kerumitannya.

initially (a day before) i've put aside the 2 egg whites in a bowl for a night. then i started to whisk it until fluffy. making a meringue is so intricate for a first timer like moi. saat memasukkan granulated sugar saya terperasan satu ketulan gula seolah2 mangkuk yang berisi gula itu lembab/basah. saya dah rasa tak best. because every ingredients should be dry completely (free from water, even a drop will ruins everything). :(

tapi i continue je lah. nampak lah meringue itu fluffy. dan bila diterbalikkan, sumpah tak tumpah (ewahh rhyme siut). sambil tangan kanan memegang electric mixer, tangan kiri bz mencampurkan adunan icing sugar dan almond ground. power kan? haha. next tips yang saya langgar ialah gagal untuk sieve bahan2 tersebut! masih ada ketulan kecil (almond). huhu.

agak2 dalam 15 minit saya pukul putih telur tersebut, saya terus campurkan kedua-dua bahan basah dan bahan kering. kacau sehingga tak nampak dah putih telur itu. sebati la maksudnya.

saya langgar lagi satu tips. never use water-based food colouring. akibat kegatalan tangan dan mata yang ingin melihat my first french macarons berwarna, saya titiskan juga pewarna merah. kemudian saya pour everything into a disposable piping bag and put it in a tall glass. trus pipe ke atas baking sheet yang telah saya lukis bulatan2 kecil untuk elakkan dari bentuk bermacam2. 

for the first batch, i immediately throw everything into the oven. kalau ikutkan tips seterusnya, kena tunggu at least sejam dua. leceh aaa kan. konfirm semut hurung. so saya just tunggu dalam 3o minit je. according to all the recipes i've read, a good macarons does not crack on the top and have a very nice feet. mine? both nada. sedih tau. huk huk . tapi sebab kedegilan diri sendiri la kan. padan muka. i am planning o do it again. weekend ni. kali ni nak buat betul2. :P

as for now, here i present you my Strawberry Jam Macarons. 

1. meringue 2. tak jatuh ok? 3. adding the dry ingredients 

4. a big fat NO. water-based food colouring

5. piping bag in a tall glass 6. before 7. after 25 minutes 

8. my own no-feet-cracked-french macarons with strawberry jam.

oh btw, tukang rasa aka Mak kata ok lah. a bit sugary (lets cut some sugar for the next attempt!)

tapi saya masih belum puas hati. huk. nak buat lagi. lepas ni nak buat french chocolate macarons with chocolate ganache. tak kira :P (adapted from David Lebovitz - thanks for a wonderful collection of recipes!!)